Ficha tecnica:
Tipo     Aceite de oliva Virgen Extra
Olivas     Blend Arbequina, Arauco, Frantoio y Farga
Origen    Fincas de Mendoza: Rivadavia, suelo petreo-arenoso a 800 mts. de altura, y Maipú, suelo pedregoso a 900 mts. de altura en la cordillera de los Andes.
Riego    Goteo con agua de deshielo de la cordillera de los Andes. 
Cultivo    Semi intensivo, trabajos de desmalezamiento, fertilización, poda y cosecha manual y mecánica. 
Cosecha    Olivas verdes, envero (Abril/Mayo 2024) 
Proceso    Orgánico, elaboración materias primas naturales, sin utilizar plaguicidas, fertilizantes artificiales, ni otros productos químicos. Biológico, libre de materias primas u organismos modificados genéticamente.
Descriptores    Frutado y aromático. Algo picante y amargo. Amarillo dorado. Sabe a plátanos, almendras verdes y hierbas recién cortadas. Muy saludable por su alto contenido en antioxidantes.
Intensidad  Suave - Media
Elaboración    Molienda de olivas dentro de las 6 horas de cosecha temprana, amasado y centrifugado en frío. 
Conservación    Tanques de acero inoxidable y depósito a 18°C.
 
Maridaje    Ideal para todo tipo de comidas, especialmente con carnes blancas, pescados, mariscos, panes, pastas, salsas, pizzas, vegetales cocidos y en repostería.
Acidez    Menor a 0.3%
Presentación    Botella de vidrio de 500ml.