Bodega Colomé, Valle Calchaqui, Salta
Vino Thibaut Assemblage Garnacha - Syrah - Murvedere Familia Delmotte
VINO DE ALTURA 2600 MSNM
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa.
A estas alturas, con radiación ultravioleta muy intensa, la fruta produce una piel más gruesa y más oscura dando concentración y complejidad al vino.
Al mismo tiempo, tenemos una gran amplitud térmica entre día y noche, alrededor de 20°C, dando mucha frescura y elegancia a los vinos.
NOTA DE CATA:
Color rubí profundo e intenso.
Nariz muy compleja: la Grenache aporta mucha fruta roja y frescura, el Mourvèdre le da notas a especias blancas y un elegante herbáceo cuando la Syrah aporta fruta negra y notas cárnicas. Acompañados por un tostado elegante e integrado.
En boca es equilibrado y armónico, fresco y elegante. Sus taninos redondos le dan un nal muy suave y persistente.