Bodega Colomé, Valle Calchaqui, Salta
Thibaut Malbec Natural Familia Delmotte
VINO DE ALTURA 2500 MSNM
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa.
Desde el viñedo hasta la botella, este vino esta producido sin aditivos y sin químicos, fermentación con levaduras indígenas, crianza de 10 meses en huevos de cemento, sin clarificar y sin filtrar. Sin sulfitos.
NOTA DE CATA:
De color profundo e intenso, en nariz está lleno de frutas rojas (frutilla y frambuesa), notas floral (violeta) y mineral. En boca, es una explosión de fruta pura, de buen cuerpo balanceado por una linda frescura y taninos elegantes. Es un vino vivo y sano que merece ser decantado para expresar mejor su complejidad. No esta filtrado, entonces puede tener sedimentos naturales que se eliminan decantando.